Producción sostenible del Agave Andino

Antecedentes

La Asociación Nacional de Cadenas Productivas del Penco y la Cabuya en el Ecuador - ANAGAVEC agrupa a 30 productores de agave andino en Ecuador. Es la entidad de referencia a nivel nacional para el fortalecimiento de productores de agave andino en sus capacidades de producción sostenible y comercialización de productos derivados de este cultivo ancestral. Esta entidad ha impulsado el reconocimiento y formalización de la denominación de origen protegida del Miske, bebida espirituosa derivada de la destilación de la savia del agave andino, reivindicando una bebida milenaria, arraigada en la cultura andina, y otorgándole valor y reconocimiento a nivel internacional.

Por su parte, el Colegio Internacional de Técnicos y Maestros Tequileros, Asociación Civil - CITEMATEQ (México) es reconocido como una autoridad en la formación de profesionales del ámbito del tequila, así como en el asesoramiento a consumidores y empresas para el posicionamiento del producto en el mercado internacional. Realiza una labor importante en la investigación, desarrollo y difusión de prácticas de producción sostenible con enfoque en la calidad del producto.

La Escuela Superior Agrícola y Vitícola de Amboise (Francia), establecimiento público local de enseñanza y formación profesional agrícola en la región del Loira, Francia, ofrece cursos de formación escolar y de aprendizaje técnico para jóvenes y adultos, con el principal objetivo de contribuir a la formación de los futuros directivos, directores de empresa y empleados de los sectores de la viña, el vino y la equitación. Es una de las entidades de referencia en la formación de productores de vino, con un enfoque en la producción sostenible y en la diversificación de su valor agregado.

ANAGAVEC ha impulsado la creación de una Alianza de Cooperación Triangular entre estas tres entidades, con el apoyo de la Fundación Progressio Ecuador, que actuará como entidad colaboradora en la Iniciativa de Cooperación Triangular que busca fortalecer la producción sostenible de agave y de sus productos derivados en Ecuador, aprovechando las buenas prácticas y lecciones aprendidas de México y la tradición y trayectoria de la producción vitivinícola francesa.

Entidades y roles

Entidades Segundo oferente

Reto de desarrollo

El agave andino es un cultivo milenario, producto identitario de la región arraigado en la cultura andina del Ecuador. La mayoría de los productores pertenecen a comunidades indígenas, en muchos casos vulnerables, que requieren apoyo para la revalorización del cultivo y mejorar la productividad de manera sostenible. A su vez, esta revalorización debe ir acompañada del posicionamiento de la región andina productora de agave como destino cultural y generador de turismo de calidad, que beneficie de manera directa a las comunidades autóctonas.

Aprovechando la experiencia en producción sostenible de agave en México y los conocimientos en mejora de la competitividad y diversificación del valor agregado de la industria vitivinícola de Francia, esta Alianza de Cooperación Triangular busca fortalecer a ANAGAVEC para el diseño de un modelo de producción agroindustrial sostenible del Agave Andino, con valor agregado e impacto sociocultural.

Esta Iniciativa de Cooperación Triangular busca fortalecer las capacidades de las entidades de la Alianza para crear un modelo de gestión integral de la producción sostenible del Agave Andino que contribuya a mantener su denominación de origen protegida, caracterizado por el respeto al medioambiente y a las tradiciones culturales.

Triangulación

La industria vinculada a los destilados de la planta de agave en México, que generan bebidas como el tequila y el mezcal, ha propiciado los monocultivos, la pérdida de bosques y contribuido al cambio climático, generando modelos comerciales y laborales insostenibles. Tomando consciencia de esta problemática, entidades como CITEMATEQ impulsaron el tránsito hacia la economía circular mediante el aprovechamiento de todo el ciclo productivo para la obtención de diferentes productos y subproductos de calidad, posicionando, además, las producciones sostenibles en los circuitos turísticos y culturales y redistribuyendo los beneficios en las comunidades productoras.

A su vez, la larga trayectoria de producción vitivinícola francesa, arraigada como un bien cultural e identitario, así como su experiencia en la promoción y defensa de las denominaciones de origen, servirá como referencia para el diseño de herramientas para la mejora de la calidad y trazabilidad, así como para la creación de estrategias de posicionamiento y revalorización del agave andino y del Miske como bebida nacional ecuatoriana con proyección mundial.

Los conocimientos de las entidades Oferentes de la Alianza permitirán que ANAGAVEC se fortalezca en sus capacidades para transmitir mejores prácticas a sus unidades productivas para mejorar el rendimiento, rentabilidad y sostenibilidad de la producción del agave andino. A su vez, los conocimientos adquiridos permitirán otorgarle el valor cultural que le corresponde como cultivo ancestral en el Ecuador, haciéndolo mundialmente reconocido y contribuyendo a la economía regional mediante el agregado de valor, la promoción de la industria turística sostenible, el fortalecimiento de las comunidades locales y la mejora continua de los cultivos mediante la aplicación de buenas prácticas.

Las entidades de la Alianza buscan, además, consolidar nuevos escenarios colaborativos para expandir acciones de comercialización, de intercambio de conocimiento y buenas prácticas mediante el intercambio continuo de experiencias y la difusión del Modelo de Gestión Sostenible del Agave Andino, que nacerá con la vocación de poderse aprovechar en otros contextos, países y regiones.

Enfoque sectorial - contribución a la Agenda 2030

ODS Primario

Meta 9.2 Promover una industrialización inclusiva y sostenible y, de aquí a 2030, aumentar significativamente la contribución de la industria al empleo y al producto interno bruto, de acuerdo con las circunstancias nacionales, y duplicar esa contribución en los países menos adelantados

Meta 9.4 De aquí a 2030, modernizar la infraestructura y reconvertir las industrias para que sean sostenibles, utilizando los recursos con mayor eficacia y promoviendo la adopción de tecnologías y procesos industriales limpios y ambientalmente racionales, y logrando que todos los países tomen medidas de acuerdo con sus capacidades respectivas

ODS Secundario

Meta 12.2 De aquí a 2030, lograr la gestión sostenible y el uso eficiente de los recursos naturales

Meta 12.3 De aquí a 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per capita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha

Meta 12.8 De aquí a 2030, asegurar que las personas de todo el mundo tengan la información y los conocimientos pertinentes para el desarrollo sostenible y los estilos de vida en armonía con la naturaleza

Meta 12.b Elaborar y aplicar instrumentos para vigilar los efectos en el desarrollo sostenible, a fin de lograr un turismo sostenible que cree puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales

ODS ADELANTE

Meta 10.1 De aquí a 2030, lograr progresivamente y mantener el crecimiento de los ingresos del 40% más pobre de la población a una tasa superior a la media nacional

Meta 17.9 Aumentar el apoyo internacional para realizar actividades de creación de capacidad eficaces y específicas en los países en desarrollo a fin de respaldar los planes nacionales de implementación de todos los Objetivos de Desarrollo Sostenible, incluso mediante la cooperación Norte-Sur, Sur-Sur y triangular

Enfoque territorial

Metodología de intervención

El plan de trabajo de esta Iniciativa descansa en siete actividades que buscan, por un lado, generar espacios de transferencia de conocimientos y de fertilización cruzada entre las entidades de la Alianza y, por otro lado, desarrollar herramientas para el fortalecimiento de la entidad Beneficiaria basadas en los conocimientos y experiencias de las entidades Oferentes.

La Iniciativa arranca con un estudio que busca obtener información sobre la distribución, densidad y producción del agave en la región andina del Ecuador. Este estudio permitirá identificar acciones de manejo que garanticen la protección de la denominación de origen del Miske, así como lineamientos para el aprovechamiento del potencial turístico de las áreas productivas.

A lo largo del periodo de ejecución de la Iniciativa se realizarán tres visitas de estudio, una a cada país integrante de la Alianza, que buscarán generar espacios de intercambio vivenciales en los que se fomentará el aprendizaje conjunto, con énfasis en las experiencias de interés para la entidad Beneficiaria. Así, se realizará una visita a la región del Loira en Francia, articulada alrededor de la gestión y puesta en valor de la producción vitivinícola francesa como modelo de éxito y de referencia para el nuevo Modelo de Gestión Sostenible del Agave Andino. Inmediatamente después se llevará a cabo una visita a la región de Jalisco, donde se conocerán las experiencias en torno al sistema productivo y turístico del agave en México, contribuyendo también a la construcción del Modelo. La tercera visita se realizará en la región andina de Ecuador, donde las entidades Oferentes conocerán de primera mano las prácticas existentes en torno a la producción del Agave Andino, así como el contexto en el que se debe aplicar el Modelo.

Paralelamente se desarrollarán dos consultorías que buscarán identificar los saberes ancestrales y prácticas culturales de las comunidades indígenas de la región andina ecuatoriana, así como el rol de las mujeres productoras y sus liderazgos. Estos conocimientos serán tenidos en cuenta en la construcción del Modelo de Gestión Sostenible del Agave Andino, asegurando que se incorpore el enfoque antropológico y de género.

Finalmente, la Iniciativa cerrará con un seminario presencial en la región de Pichincha en Ecuador, en el que se presentará el Modelo de Gestión Sostenible del Agave Andino. En este seminario se invitarán no solo a personas productoras de agave andino, sino también a autoridades locales y nacionales responsables de la producción y comercio en el país. Además, se contará con representantes académicos y actores integrantes de diversas cadenas productivas agrícolas que podrán interesarse y aprovechar el Modelo.

Personas beneficiarias directas

Según la Norma 9 de la Guía para solicitantes: todas las personas que participan en las actividades de la Iniciativa.

Esta Iniciativa pretende alcanzar a más de 150 personas beneficiarias directas pertenecientes principalmente a las unidades productivas y empleados de ANAGAVEC. Además, en esta cifra se contemplan al menos 15 personas pertenecientes a las entidades Oferentes de la Alianza, y al menos 3 funcionarios de entidades públicas de nivel local y nacional, a los que se socializará el Modelo.

Presupuesto

Contribución de la UE: 178,047.07 €

Contribución de la Alianza: 64,027.00 €

Presupuesto total: 242,074.07 €

 

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